C’est en respectant cet état d’esprit que FERRANDI Paris a créé un cycle de formation supérieur en pâtisserie à l’attention des diplômés ou jeunes professionnels du secteur, unanimement reconnu par les professionnels. Venez rejoindre le Programme supérieur en pâtisserie, promotion 2018 Guillaume Mabilleau : un programme en 15 modules organisés autour du perfectionnement des techniques et … Taux d’insertion à 7 mois des apprenants sortants en 2019 Les frais annexes sont détaillés dans les modalités d’admission, L'ÉCOLE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE ET DE MANAGEMENT HÔTELIER, Les restaurants d'application de FERRANDI Paris, Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat, Bachelor Management Hôtelier et Restauration, Master of Science in Hospitality Management, Mastère Spécialisé : Ingénierie de produits à l’interface cuisine-industrie, Arts de la table, service et relation clients, La Validation des Acquis de l’Expérience (VAE), Recruter un apprenti, un stagiaire, un jeune diplômé, Consulter nos experts en création et développement, Prestations culinaires & événements d'entreprises, International : expérimenter, partager, s'inspirer !Â, Formations du CAP au BTS, en apprentissage et à temps plein. Mastère spécialisé de FERRANDI Paris (en partenariat avec AgroParisTech) FERRANDI : liste des MC. |        TÉLÉCHARGEZ  LA BROCHURE       |        TÉLÉCHARGER LA FICHE FORMATION        |       NOUS RENCONTRER     |     En partenariat avec                                           Membre de l’AACSB MSc de Ferrandi Paris, certifié ESCP Europe . Face à un secteur de la restauration en pleine mutation, le chef cuisinier ou le chef pâtissier doit être à la fois un meneur d’hommes, un créatif et un gestionnaire. : 04 71 65 72 50 • Fax : 04 71 65 53 68 • contact@ensp-adf.com Recherche ; Presse; Alumni; Entreprise . Et vis et versa Programme supérieur en pâtisserie; FERRANDI Entrepreneurs; Boulangerie &Viennoiserie; Cuisine; Pâtisserie; Arts de la table, service et relation clients; Management & Gestion; Hygiène; Restauration collective; MOOCS FERRANDI Paris; Toutes les actualités de l'école. Interview de Margot Boucher, stagiaire, et Stévy Antoine, chef pâtissier, au cours du module "chocolat" Ce programme est décliné en modules, qui balayent tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce … Cours Contenu de la formation Modules de perfectionnements techniques : Irrésistible viennoiserie Gourmandises en vitrine Macarons, tendance « Collection » Tea timeSucre d’art, bases et pièces de prestige Entremets « tradition et élégance » Merveilleux chocolat. Cuisine. FERRANDI : Mastère spécialisé. Le nouveau programme supérieur de pâtisserie Ferrandi s'articule autour de 400 heures de formation. Hôtellerie et Tourisme. Training intensif de 400 heures, ce programme est décliné en modules organisés autour du perfectionnement des techniques et de l’environnement de la pâtisserie haut de gamme . En … FERRANDI : MSc. Approfondir les connaissances technologiques pour atteindre la perfection technique, développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, tels sont les objectifs de cette spécialisation qui répond aux exigences de hautes compétences des entreprises du marché de la pâtisserie de luxe. 1,086 Likes, 13 Comments - FERRANDI Paris (@ferrandiparis) on Instagram: “#Weddingcake réalisés par les adultes en programme supérieur en pâtisserie et leur enseignant…” Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie Etablissement d’enseignement supérieur privé, reconnu par l’Etat, enregistré au Répertoire National des Etablissements sous le numéro UIA : 0431032N 125 Allée du Château de Montbarnier • 43200 YSSINGEAUX • FRANCE • Tél. Taux de réussite à l’examen en 2020 Le goût doit donc rester l’essentiel. Visionnez une vidéo de présentation du Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat Liste non exhaustive : Admission sur dossier et entretien de motivation, Ouverture des inscriptions : Les inscriptions sont ouvertes. Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou option pâtisserie) Programme. Programme supérieur en pâtisserie; Ferrandi Entrepreneurs; Boulangerie et viennoiserie; Cuisine; Pâtisserie; Arts de la table, service et relation clients; Management et gestion; Hygiène; Restauration collective; International Programs. Avec plus de trente nations représentées chaque année sur ses campus, FERRANDI Paris affiche une dimension résolument internationale. FERRANDI Paris on Instagram: “Programme Supérieur en Pâtisserie : glaces et sorbets avec Édouard Hauvuy #food #ferrandiparis”. Avril à Juin 2022, suivi d’un stage en entreprise (optionnel). Formation professionnelle Programme supérieur en pâtisserie . FERRANDI Paris posted on Instagram: “Réalisations par les adultes en programme supérieur en pâtisserie et leur enseignant formateur…” • See all of @ferrandiparis's photos and videos on their profile. Devenue une référence en formant les « stars » de la cuisine, FERRANDI Paris vous propose son Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat. Amoureux d’une pâtisserie qui sait conjuguer saveurs et textures, croustillant et moelleux, Carl MARLETTI aime goûter aux richesses des voyages et s’imprégner de ses rencontres. Allez encore plus loin dans votre passion avec le programme supérieur de pâtisserie de FERRANDI Paris parrainé par Carl Marletti.   Intensive Professional Programs; Advanced Professional Programs; Customized Courses ; Anciens élèves. Aujourd’hui telle une collection de haute couture, la pâtisserie se dessine et se réinvente sans cesse dans l’élégance des formes, le raffinement des décorations et l’alchimie des saveurs. Le programme International Advanced French Pastry de FERRANDI Paris affiche complet pour sa session d’automne ! Modules liés à l’environnement de la pâtisserie haut de gamme. ferrandi ferrandiparis pastry patisserie formation NicolasBernardé gastronomie frenchpastry pastryschool culinaryschool Ils se préparent en alternance en 2 ans après un CAP. Intensive Professional Programs; Advanced Professional Programs; Customized Courses; Anciens élèves. MC Mention Complémentaire Employé barman . Le Programe Supérieur en Pâtisserie est parrainé par des professionnels du métier. Chef de partie, pâtissier en boutique, pâtissier de restaurant, futurs chefs d’entreprise. âž, L'ÉCOLE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE ET DE MANAGEMENT HÔTELIER, Les restaurants d'application de FERRANDI Paris, Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat, Bachelor Management Hôtelier et Restauration, Master of Science in Hospitality Management, Mastère Spécialisé : Ingénierie de produits à l’interface cuisine-industrie, Arts de la table, service et relation clients, La Validation des Acquis de l’Expérience (VAE), Recruter un apprenti, un stagiaire, un jeune diplômé, Consulter nos experts en création et développement, Prestations culinaires & événements d'entreprises, International : expérimenter, partager, s'inspirer !Â. Oct 1, 2019 - By: @ferrandiparis: "Masterclass pour nos stagiaires avec Nicolas Bernardé, parrain de la promotion 2019 du Programme supérieur en pâtisserie de FERRANDI Paris. Programme Supérieur en Pâtisserie : réunion d'information le 19 novembre à 17h00. L'objectif est de former de futurs chefs d'atelier ou de fabrication autour de métiers précis (cordonnier, fleuriste, glacier, ébéniste, etc.). Masterclass avec Laurent Hartmann, triple champion du monde de sculpture sur fruits et légumes à #Ferrandi pour le Programme Supérieur en Pâtisserie. Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie Etablissement d’enseignement supérieur privé, reconnu par l’Etat, enregistré au Répertoire National des Etablissements sous le numéro UIA : 0431032N 125 Allée du Château de Montbarnier • 43200 YSSINGEAUX • FRANCE • Tél. Chaque année, un chef pâtisssier de renom parraine la promotion. PROGRAMME SUPÉRIEUR F ERRAND 1 PÂTISSERIE F ERRAND L'ÉCOLE FRANCA SE DE GASTRONOM E Composer un subtil équilibre entre émohons visuelle et gustative pour nous rappeler des sensations d'enfance, mais aussi pour attirer la curiosité, surprendre ou prwcquer void en résumé tout Part du sas.aire artisanal propre la patisserie française, auiourd'hui la plus créahve au monde. L’école Ferrandi Paris propose un nouveau programme de perfectionnement des techniques et de l’environnement de la pâtisserie haut de gamme pour la restauration, l’hôtellerie, les boutiques et … 23 mai 2014 - Lors du challenge de fin de formation du Programme Supérieur en Pâtisserie 2014, une jolie surprise attendait tous les enseignants avec la projection d'un film clin d'oeil, en … Être titulaire d’un diplôme en pâtisserie et avoir 1 an d’expérience professionnelle en pâtisserie. Programme Supérieur en Pâtisserie - Challenge Haute Pâtisserie : une pièce en compétition Ce programme intensif de 400 heures et décliné en modules, aborde tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce soit dans la restauration, l’hôtellerie, en boutique ou en évènementiel. Il est possible de poursuivre ses études après le BTM en préparant un BTS ou un BTM supérieur. Ce programme intensif de 400 heures et décliné en modules, aborde tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce soit dans la restauration, l’hôtellerie, en boutique ou en évènementiel. Campus de Paris : >> Télécharger les modalités de recrutement, Approfondir les connaissances technologiques pour atteindre la perfection technique, Développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, Sucre d’art, bases et pièces de prestige, Tartes sucrées « délices » et croquembouches, Parcours design à Paris « Tour du Paris sucré ». 97.3%  Tout au long de la formation, un corps professoral de chefs, enseignants et intervenants experts vous accompagnera.   95% Maîtrise des techniques culinaires ou de pâtisserie, solides compétences en management,en gestion et en marketing : telles sont aujourd’hui les compétences nécessaires au chef d’entreprise de la restauration. Training intensif de 400 heures, ce programme est décliné en modules, qui balayent tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce soit dans la restauration, dans l’hôtellerie, en … par Marie Verlé, Responsable des programmes Bachelor Bruno de Monte Directeur de FERRANDI Paris. Par Arts & Gastronomie - le 8 novembre 2013. Le programme Pâtisserie Supérieure allie toutes les connaissances, les techniques et les compétences artistiques du niveau de base et du niveau intermédiaire. Dès septembre 2021, le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (cuisine ou pâtisserie) et le Bachelor Management Hôtelier et Restauration seront dispensés à Rennes sur le nouveau campus situé en plein centre ville. C’est en respectant cet état d’esprit que FERRANDI Paris a créé un cycle de formation supérieur en pâtisserie à l’attention des diplômés ou jeunes professionnels du secteur. Programme supérieur en pâtisserie Paris. Mélanges de saveurs, découverte de produits ou de techniques venus d’ailleurs… Nos apprenants accèdent aussi à d’autres modes de management, de concepts d’entreprises, et peuvent conforter ces enseignements sur tous les continents grâce à l’étendue de notre réseau d’entreprises partenaires. VISA BAC+3 Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou option pâtisserie). : 04 71 65 72 50 • Fax : 04 71 65 53 68 • contact@ensp-adf.com                                    Programme Supérieur en Pâtisserie Voir la fiche sur le site de l'école Les objectifs de la … Nos étudiants du programme supérieur en pâtisserie et leur enseignant formateur Régis FEREY, champion de France de viennoiserie en 2013, nous présentent leurs gâteaux de voyages et confitures. Restauration. Cette formation est également disponible sur le site de Bordeaux : FERRANDI et BEST, Bordeaux Ecole Supérieure de la Table, se sont alliées pour proposer les Bachelors FERRANDI à Bordeaux. Admise en 2014, elle suit la formation pendant trois ans en alternance jusqu’à l’obtention de son diplôme et entame ensuite un programme supérieur de pâtisserie à l’école Ferrandi afin de se perfectionner et développer sa créativité. Intensive Professional Programs; Advanced Professional Programs ; Customized Courses; Anciens élèves. Si vous la croisez, au détour d’un couloir, en tenue professionnelle ou en uniforme FERRANDI, ne vous fiez ni à son jeune âge, ni à son regard quelque peu enfantin et laissez-vous surprendre par la maturité de son discours et la richesse de son expérience. Le Programme Supérieur en Pâtisserie se réalise en 3 mois sur le campus de Paris en formation temps plein et répond aux exigences de hautes compétences des entreprises du marché de la … Programme supérieur en pâtisserie; Ferrandi Entrepreneurs; Boulangerie et viennoiserie; Cuisine; Pâtisserie; Arts de la table, service et relation clients; Management et gestion; Hygiène; Restauration collective; International Programs. Approfondir les connaissances technologiques pour atteindre la perfection technique, développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, … C’est en respectant cet état d’esprit que FERRANDI Paris a créé un cycle de formation supérieur en pâtisserie à l’attention des diplômés ou jeunes professionnels du secteur. Chaque année, un chef pâtisssier de renom parraine la promotion. Retour en images sur cette immersion dans l’un des plus grands campus urbains d’Europe, dédié à l’enseignement de l’art de la table, aux métiers de la restauration, de la pâtisserie et de la boulangerie. 1.2K 134 En novembre 2015 les Nouvelles Gastronomiques de Touraine participaient à un voyage presse à l’Ecole Ferrandi, à Paris. FERRANDI lance son programme supérieur en pâtisserie. PROGRAMME SUPERIEUR EN PÂTISSERIE Campus de Paris MODALITÉS DE RECRUTEMENT 2020 (Document à lire attentivement et à conserver par le candidat) FERRANDI Paris Campus de Paris 28, rue de l’Abbé Grégoire 75006 PARIS Document non contractuel Programme supérieur en pâtisserie; Ferrandi Entrepreneurs; Boulangerie et viennoiserie; Cuisine; Pâtisserie; Arts de la table, service et relation clients; Management et gestion; Hygiène; Restauration collective; International Programs. Vous apprendrez à maîtriser les techniques culinaires d’excellence et développerez des compétences managériales et entrepreneuriales pour exercer votre passion en France et à l’étranger, en contexte interculturel.

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