Le dimanche de 10h à 14h (uniquement boutiques, click&collect et coursiers) ✅ “Une explosion de progrès. ✅ De nombreuses vidéos sont disponibles gratuitement sur Youtube. “Le Chef se met au niveau des élèves, pâtisse chez lui, dans sa cuisine. ✅ Tout simplement via notre site web, notamment sur la page de l’abonnement le plus populaire pour “booster votre créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/. “Ils font miroiter monts et merveilles. ❌ Ils confient la pâtisserie à un cuisinier en tant que parrain pour quelques vidéos. Accès à la plateforme avec des questionnaires sur les cours, un espace de partage de photos…, Lien : https://www.espace-concours.fr/cuisine/formations/cap-patisserie, 2490 euros, 3 ans d’accès, paiement sur 16 mois (ici selon témoignage). A propos du cours de pâtisserie en ligne. ❌ Manque de pratique et d’un professionnel qui nous guide à côté. Beaucoup de choix de recettes pour varier les pâtisseries. A partir de 19,99 euros l’abonnement mensuel (donc 239,88 euros par an), à partir de 199 euros la Masterclass d’une journée (en live à distance) et à partir de 1500 euros la Masterclass de 5 jours (en présentiel). Pas efficace pour apprendre à faire les décors par exemple”. “Des personnes généreuses, bienveillantes et motivées.”. Les places sont donc rapidement prises, notamment pour les Masterclasses, et il faut rester sur le “qui-vive” si on souhaite y participer. Les explications ne sont pas toujours claires. On a besoin d’être en forme et concentré. 20 années d’expérience en pâtisserie et restauration, m’ont conféré les compétences et techniques de la pâtisserie française. ❌ Différences de formations sur le site pas toujours bien compréhensibles. Confectionne des bases de gâteaux, des pains et d’autres viennoiseries. Cours sur internet, conseils pour les livres, conseils sur des groupes, vidéos sur les groupes ou sur Youtube…. ✅ Des cours qui font décoller à une “vitesse grand V”, qui donnent le “déclic” selon nos élèves. Il permet de travailler sur 15 recettes sucrées, à chaque fois dans une version traditionnelle, puis dans une version plus créative. Vous pourrez envoyer vos créations sur le groupe afin que nos chefs vous fassent des retours objectifs sur vos créations. “Grâce à cet accès aux replays, pas de pression si on n’a pas l’occasion de participer aux cours en live”. Plateforme de cours en ligne, cours théoriques, fiches techniques, supports vidéos pour les cours pratiques… On poste les étapes de fabrication, les réalisations avec les questions et les réponses arrivent entre 1 et 4 jours environ après selon le temps des Chefs professeurs. En général, les cours sont préenregistrés et parfois, des formateurs comme Chef Cyril San Nicolas sur Cours de pâtisserie offrent des cours “en live” donc en direct à distance. 876 euros pour 1 an ou 1500 euros pour 2 ans, pas de CPF. ✅ Accès au magasin Métro avec la carte apprenti. ✅ Infos concentrées pour un Ebook plutôt pas mal fait. Lien : https://www.youschool.fr/cap-patisserie/. ❌ Difficulté à gérer son organisation, son “caractère”, son “mindset”, son stress…, ❌ Difficultés à optimiser sa productivité, son apprentissage…. ✅ Des annales des régions et anciens sujets de CAP. Anaïs à notamment été formée par Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Des élèves qui se motivent à élever leur niveau et à se surpasser, qui se soutiennent et s’accompagnent. Ce sont généralement les personnes administratives qui répondent à des questions sur la plateforme et non un Chef. 2 euros par mois en promo il y a quelques temps, aujourd’hui promo 6 euros par mois, tarif habituel 9,90 euros par mois. On vous envoie dans des entreprises en stages longs. Ces fiches sont particulièrement adaptées si vous préparez votre CAP seul(e), c'est-à-dire en candidat libre ou à distance.Ensuite, pour évaluer votre niveau, nous avons mis à votre disposition plus de 87 QCM gratuits qui couvrent les grands chapitres du programme. ❌ L’école limite les “entrées” et le nombre d’élèves, même pour les abonnements, afin de continuer à rester efficace et familial. Aujourd'hui nous souhaitons aller plus loin avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Beaucoup prennent également des cours en présentiel supplémentaires (Masterclasses, ateliers) afin d’avoir un véritable accompagnement et rectifier leurs techniques. ✅ Fiches bien détaillées et bien expliquées, des recettes pas à pas photos à l’appui et photos des gestes. ✅ Elle établie un planning des choses à faire et à suivre tous les mois pour motiver à garder le rythme. Vous aurez accès 7 jours sur 7 au groupe d'entraide où nos futurs chefs pourront échanger avec vous. Les cours sont rangés par types ou par recettes liées chacunes les unes aux autres. ✅ Coaching révision CAP possible à Rueil Malmaison à environ 650 euros pour 2 jours ou 1500 euros pour 4 jours mais environ 6 personnes par coaching. 10 bis Rue des Garosses ✅ De temps en temps des classes virtuelles et certaines vidéos pour expliquer certaines recettes ou gestes. Cours pratiques en vidéos un peu trop “stricts”. ✅ Codes de réduction chez des partenaires. Programme de cours vidéos de pâtisserie, viennoiserie et chocolaterie à distance. Bonjour à tous ! ❌ Les lives sont souvent pendant les heures de travail (pendant le confinement) du coup pas toujours possible de participer. ❌ La peur de poser des questions en live. ✅ Groupe Facebook utile quand on se retrouve face à des difficultés. ❌ On apprend plus en 5 jours en Masterclass présentielle qu’en 1 an avec ces cours. Sur notre groupe “Cours de pâtisserie” sur Facebook, vous êtes de nombreux passionnés à passer votre CAP Pâtisserie cette année ou à envisager de le passer dans les années à venir (avec la réforme de 2021, les 7 + 7 semaines de stages obligatoires…). Certaines choses qui paraissent habituellement difficiles deviennent faciles. Une aide pour ceux qui souhaitent passer leur CAP Pâtisserie, un accompagnement pour les futurs entrepreneurs et porteurs de projets en pâtisserie, un soutien pour les reconversions professionnelles, une motivation pour les amateurs passionnés de pâtisserie qui souhaitent faire évoluer leurs compétences, pour le plaisir ou pour changer de vie. Déclaration d’activité 75331246733 préf. You also have the option to opt-out of these cookies. chocolat. ✅ Donne toutes les recettes de base du CAP. Ajouter Annuler. Commis en pâtisserie ou en boulangerie. Programme de cours de pâtisserie avec des vidéos détaillés avec un espace personnel en ligne accessible 7 jours sur 7 et 24h sur 24 ❌ Des frais supplémentaires peuvent s’appliquer lors du prélèvement car l’entreprise se trouverait au Canada. ❌ Les élèves aident parfois mais cela peut être mal orienté. Un chat en live intéressant. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Les élèves disent en apprendre plus en 5 jours de Masterclass avec le Chef qu’en un an en formation classique. Ebook avec les recettes du CAP Pâtissier. Des informations claires qui semblent être de qualité. Les recettes sont détaillées. Formation en ligne. ❌ Classement des cours difficile à trouver sur les groupes Facebook ✅ et cela va évoluer dans les semaines à venir : au delà des rubriques sur Facebook, les élèves abonnés pourront retrouver les cours classés sur la plateforme web. Donc attention à cela, et ne soyez pas découragés si vous n’obtenez pas de suite le même résultat que les Chefs à l’écran. ✅ Être libre de travailler sur ses difficultés, quand on veut. ❌ Élèves “livrés à eux-mêmes”. Recherche des fiches année par année mais s’arrête en 2017. Les abonnements mensuels sont sans engagement de durée. ✅ Les conseils du Chef et le groupe aident beaucoup. C’est peut-être un rêve pour vous de “pâtisser comme un pro”, et un pro a des années d’expérience derrière lui. Les autres cours de pâtisserie en ligne. Finalement, on n’a pas forcément les réponses que l’on “attend”, dire parfois d’une réalisation qu’elle est juste “jolie” n’est pas le commentaire le plus constructif. ❌ Parfois les retours sont assez basiques et ne permettent pas d’avancer. On les retrouve également en PDF sur la plateforme. Choisir sa formation de pâtisserie en ligne, la meilleure formation qui puisse vous convenir, c’est une décision importante. Dans ce cours en ligne vous allez découvrir en toute simplicité les bases de la pâtisserie, recettes et techniques pour réaliser de nombreux desserts (tarte au citron, tarte … Accessible 7 jours sur 7 et 24h sur 24. Apprenez toutes les techniques pour réaliser votre dessert de Noël digne d’un professionnel : une bûche de Noël façon entremets avec un biscuit moelleux aux amandes, un insert crémeux chocolat et une mousse à l’orange. Quant à Anthony il a plus de 10 ans d'expérience dont chez Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Les meilleures formations de pâtisserie en ligne 1. S’occupe également de l’entretien du matériel, de l’espace de travail et des réfrigérateurs. ✅ Certains rejoignent ensuite Cours de pâtisserie avec abonnement mensuel 19,99 euros. Offrir en cadeau un Cours de Pâtisserie € 360.00. Il y a plus d'un an nous avons ouvert notre Atelier dans Paris où nous donnons des cours de pâtissier et où nous transmettons notre savoir-faire. ❌ “Pleins de petites choses qui donnent le sentiment de ne pas apprendre grand chose”. Nouvelle Aquitaine, Audrey ROIT Donc même si on n’est pas en labo, qu’on n’a pas tout le matériel pro, qu’on a une cuisine d’amateur, on voit qu’on peut réussir à faire de bonnes pâtisseries.”. Lien : https://www.educatel.fr/domaine/112-cuisine-patisserie-boulangerie/formations/554-cap-patissier, 80 euros (certainement une promo il y a quelques temps, aujourd’hui “pack boost” à 149 euros avec “8 ebooks méthodologiques pour booster ta réussite au CAP Pâtissier”, etc…). ✅ Organisme de formation donc possibilité certificat d’inscription (pour carte apprenti Metro par exemple), et possibilité de délivrer des conventions de stages (aux élèves qui ont déjà suivi des Masterclasses avec le Chef). Merci donc à environ 40 de nos élèves qui ont répondu à cette interview, qui se sont formés chez d’autres organismes avant de nous rejoindre, Cours de pâtisserie, pour le plaisir d’évoluer en pâtisserie ou pour réellement se former. 1990 euros, accès 3 ans, prennent les CPF ou finançable par employeur. ❌ On peut mal tomber sur un groupe avec peu de cohésion. Les cours peuvent aussi se passer sur des groupes Facebook, ouverts ou privés. D’après de nombreux élèves, c’est efficace de suivre des formations de pâtisserie en ligne, à condition d’être bien suivis et accompagnés ou d’être extrêmement motivés et de savoir se booster. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. ❌ Ne vont pas beaucoup plus loin que le CAP ; cela dépend des professeurs. Une réactivité du groupe et du Chef pour les questions en commentaires ou posts sur le groupe Facebook. ❌ Pas possible de profiter de la Masterclass comprise si l’on est loin de toutes les grandes villes. Des cours pas purement autour du CAP si on veut uniquement se concentrer dessus (✅ à moins de prendre l’abonnement spécifique “Entraînement CAP”). ❌ Très peu de réponses sur le forum. Nos deux chefs pâtissiers ont un parcours avec les grands chefs. “Des lives sympas”. Le monde en ligne s’adresse au cuisinier débutant avec un garde-manger plein d’options, des sites de recherche de recettes aux guides vidéo complets sur YouTube. Vous ne serez jamais seul ! 6 personnes par cours en général avec 1 professeur, sur dossier uniquement. Voici donc une liste des écoles et formations en ligne que nos membres ont choisi, avec le tarif ou prix qu’ils ont payé, si cela a été pris en charge (CPF, entreprises…), le système ou le principe, les points forts et les points faibles selon eux. ✅ On parle vraiment avec les Chefs (à l’écrit en live, sinon avec leur assistante dans les zones de chat pendant les lives). Je vais cependant déjà te dire ce qu’elle va contenir ! Service Client . C’est pour cela que nous avons voulu écrire cet article qui fait une comparaison exhaustive entre plusieurs formations de pâtisserie. Le programme est fait pour que vous fassiez 2 à 3 pâtisseries par semaine, car nous savons que beaucoup d'entre vous ont un travail et ne peuvent consacrer plus de temps par semaine. Lien : https://formations.patisserie-online.com/. Vous pourrez également retrouver chaque semaine nos chefs en live pour leur poser toutes vos questions. Découvrez tous les cours de cuisine en ligne de Pâtisserie pour cuisiner en temps réel avec le chef. La décoration de pâtisserie ne fait généralement pas partie de ses tâches quotidiennes. Les élèves sont à l’aise et donc assimilent mieux, comprennent… Le Chef parle de recettes réussies et aussi d’erreurs ou de problématiques rencontrées ou d’éléments à remplacer. Plus de témoignages ici. ✅ Des vidéos supplémentaires en plus des parcours sur des thèmes particuliers comme la brioche, la PLF…. Vous n’avez peut-être pas la même quantité, les mêmes matières premières ou le même matériel. ✅ On peut avoir des conventions de stages. Vous pouvez retrouver ici tous mes cours en ligne, si vous cherchez à vous former à la pâtisserie où vous voulez et quand vous voulez, vous êtes tombé au bon endroit ! Date(s) disponible(s) Pas de disponibilité pour cet événement. ✅ Tous les replays sont à disposition dans les abonnements. Un soutien donc totalement inexistant malgré un mail reçu où “tout est prévu pour vous accompagner”. ❌ Techniques de bases mais ne va pas beaucoup plus loin. Réalisons ensemble dans notre Atelier à Neuilly ou en ligne une pâtisserie pendant 2h 49€ - cours en ligne | 69€ - cours à l'atelier (comprenant la dégustation) Compte tenu de l'actualité COVID-19, les cours en présentiel à l'Atelier Auraé auront lieu dès les annonces faites par le gouvernement Cours de pâtisserie . Our school delivers the highest standards of professional pastry chef education and training. ✅ Les seuls à proposer une formation “Créativité” et une formation “Business en pâtisserie” qui permettent de se projeter après le CAP pour entrer dans le concret de vos reconversions professionnelles. ✅ Un accompagnement dans la procédure de CPF. Nos cours de pâtisserie en ligne vont faire de vous un artiste des fourneaux ! A chaque fin de parcours, on doit valider ses cours via un mini test. Les cours des abonnés se déroulent en live sur un groupe Facebook privé et les replays sont disponibles sur Facebook (et bientôt sur la plateforme en ligne). ✅ Une plateforme où tout le monde participe avec des réponses de professeurs. Oui le paiement en 3, 5 ou 7  fois est possible cependant un coût supplémentaire s'applique. ❌ Jours fixes donc si tu n’y vas pas, tu ne rattrapes pas (récupération des cours chez les autres élèves). Bonjour à toutes et à tous ! Cours de Pâtisserie par Cyril San Nicolas Prix : A partir de 19,99 euros l’abonnement mensuel (donc 239,88 euros par an), à partir de 199 euros la Masterclass d’une journée (en live à distance) et à partir de 1500 euros la Masterclass de 5 jours (en présentiel). Lien : https://atelierpatissier.laboetgato.fr/fr/content/15-cap-patissier. Accès à l’intérieur du site avec des fiches techniques de base de CAP et des résumés condensés. Anaïs et Anthony ont appris la pâtisserie auprès des plus grands chefs Français comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand. ❌ Beaucoup de production en Masterclass pour ceux qui ne sont pas habitués même si on voit beaucoup de choses. ✅ Possibilité de prendre rdv au téléphone avec un Chef. Nous vous rappelons que tous ces retours et avis ont été recueillis auprès d’une quarantaine de nos membres, qu’il peut certainement y avoir d’autres points forts, points faibles ou tarifs de ces formations. ✅ Très intéressant pour la partie ordonnancement et sur les questions orales que l’on pose le jour de l’examen. “On aime le côté intéractif, être dedans avec le Chef et les autres élèves en direct.” Également des webinaires de débriefing en direct avec le Chef. ❌ Parties mal organisées, pas mal de coquilles et d’erreurs. Des cours condensés, constructifs et interactifs où l’on s’éclate”. Vous aurez toujours accès à la plateforme et aux chefs. ✅ L’un des seuls groupes à faire attention aux décors, au dressage après le montage, au visuel qui est aussi important. ✅ Plusieurs formations dont une pour s’entraîner au CAP, une pour aller plus loin que le CAP, booster sa créativité, une autre pour l’entrepreneuriat en pâtisserie…. Différences de manières d’apprendre et de techniques avec d’autres professionnels. Tel : +33 6 58 62 29 17. pâtisserie. ✅ Des sessions de cours en live (pendant le confinement dû au Covid-19). Un mélange de cours “décontractés, professionnels et sérieux” à la fois. Il faut y revenir plusieurs fois pour pouvoir retenir les choses importantes. Le reste est de l’organisation, des avis d’anciens élèves, un lexique…. Du lundi au samedi de 9h à 19h. Cours en live donc en direct toutes les semaines / ou enregistrés en fonction de la complexité (au moins 4 cours par mois donc) et un accès à tous les replays et fiches techniques (ingrédients, recettes, process…) pendant toute la durée de l’abonnement. ✅ Énormément de fiches techniques ainsi que beaucoup de théories avec des devoirs. Ce qu’il faut cependant savoir, c’est tout d’abord que faire de la pâtisserie à la maison, ce n’est pas pareil que faire de la pâtisserie en laboratoire. ✅ Attestation de formation pour accès à la carte Métro Apprenti. ❌ Incohérences parfois sur les recettes. ❌ L’accès aux Masterclasses présentielles que près de Bordeaux à moins de faire déplacer le Chef. Les élèves peuvent régulièrement pâtisser en même temps que le Chef. ✅ Après d’autres formations et abonnements sont disponibles (nouveaux abonnements dès la rentrée, septembre 2020) : https://coursdepatisserie.fr/courses/, ✅ Pour les dates Masterclasses en live et en présentiel : https://coursdepatisserie.fr/events/, ✅ Pour les formations présentielles et autres informations, vous pouvez directement nous contacter et envoyer un mail à Audrey Roit qui se fera un plaisir de vous répondre et de vous aider : contact@coursdepatisserie.fr, ✅ Nous sommes par ailleurs très facilement joignables sur Facebook Messenger (Cyril San Nicolas et Audrey Roit), ainsi que sur le groupe Cours de Pâtisserie si vous nous tagguez (groupe où le Chef offre régulièrement des cours et où vous avez accès à des replays gratuitement) : https://www.facebook.com/groups/coursdepatisserie/, Tags:apprendre la pâtisserie apprendre la pâtisserie en ligne candidat libre cap blanc cap candidat libre cap pâtisserie cap pâtissier cap pâtissier candidat libre cap pâtissier en candidat libre chef cyril san nicolas chef pâtissier coaching entrepreneuriat en pâtisserie cours de pâtisserie cours de pâtisserie en ligne cyril san nicolas école de pâtisserie école de pâtisserie en ligne écoles de pâtisserie entreprendre en pâtisserie formation de pâtisserie formation de pâtisserie en ligne formation en ligne meilleure formation de pâtisserie meilleure formation de pâtisserie en ligne pâtissier reconversion professionnelle réforme 2021 cap pâtissier, Merci pour cet article extrêmement complet, j’ai failli me lancer a l’aveuglette sans savoir ce que je faisais et grace a vous j’ai remis m tête sur mes épaules. ✅ Un cahier de recettes très utile avec les différentes quantités que l’on peut emmener le jour de l’examen. ✅ Des cours principalement en live (et parfois enregistrés suivant la complexité). Ti Yan Academy, cours de cuisine et pâtisserie française en ligne Par Laurence Onfroy | Publié le 25/06/2020 à 14:30 | Mis à jour le 25/06/2020 à 14:30 0 commentaire (s) Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. ❌ Pas de vidéos (à part sur le groupe ?). ❌ On ne fait pas forcément que des productions complètes liées au CAP ; des fois comme on doit participer à la vie de l’entreprise, on doit produire d’autres choses, parfois seulement un élément de la “chaîne” etc…. Et cela fait parfois peur de voir tout le matos que les pros ont dans les vidéos, on peut ne pas obtenir le même résultat.. C’est aussi pour cela que Chef Cyril San Nicolas a voulu tout réadapter sur Cours de pâtisserie pour être dans la “réalité” de réalisation des élèves particuliers/amateurs ou en reconversions professionnelles (il pâtisse dans sa propre cuisine avec du matériel que vous possédez aussi, et pour le reste il vous donne accès à ses propres fournisseurs partenaires à tarifs exclusifs). Tél: 01 45 12 24 02. Formation en ligne avec des cours en vidéos et fiches techniques, ou en laboratoire/atelier sur Paris, Bordeaux et Lyon avec des challenges en “duo”. 1900 euros environ avec CPF, 1485 euros sans CPF, accès pour 3 ans. ✅ Possibilité de cours privés avec le Chef : les Masterclasses. Les cours de pâtisserie déjà en ligne (Vidéo à la Demande) Cours Bûche de Noël Chocolat Orange. Certaines questions ne sont pas claires et les réponses sont parfois faussées ; ce qui rend des résultats faux et engendre des difficultés à s’évaluer. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Une fois le programme rejoint vous intégrerez notre communauté de futurs chefs avec lesquels vous pourrez échanger et partager. L’envie m’est venue de donner des cours de pâtisserie, après avoir remarqué à quel point j’étais sollicité pour des explications techniques et des conseils dans ce domaine. ✅ Accès à une carte Métro avec un certificat scolaire. Véritable institution dédiée à la pâtisserie, la Maison Christian Faure c’est à la fois 2 magasins de pâtisseries haut de gamme, une boutique en ligne et surtout la première école internationale d’enseignement dédiée à la pâtisserie française au Canada. ✅ Certificat de scolarité pour accès carte Métro apprenti. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Aucun suivi personnalisé malgré des promesses réitérées plusieurs fois lors de plusieurs contacts téléphoniques (avant le valider l’inscription). ❌ Les recettes ne sont parfois pas très au point. ✅ Des sections de cours bien faites car en liaison avec les autres cours, des rappels de recettes… Il y a des vidéos à quasiment toutes les recettes, des techniques détaillées, des possibles vidéos du montage et de chaque élément. ❌ Trop peu d’interactions, pas d’aide. (. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. ✅ Possibilité de passer l’examen sur 3 ans. Liens : Abonnement “Entraînement CAP Pâtissier, bases de pâtisserie française” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-entrainement-cap-patissier-patisserie-francaise/Abonnement “Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/Abonnement formule “CAP + Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-formule-entrainement-cap-patissier-et-creativite/Abonnement coaching “Business en pâtisserie” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-coaching-personnalise-entrepreneuriat-en-patisserie/. ✅ On peut venir sans être abonnés dans le groupe avec les cours offerts et donc on teste les cours gratuitement. C’est donc tout à fait compréhensible que parfois de futurs élèves se sentent perdus parmi tous ces choix. Le prix moyen d’un cours de pâtisserie est de 25 €. Jes vais m’inscrire sur cours de pâtisserie le mois prochain , Cyril SAN NICOLAS Si le groupe est de qualité, les réponses sont aussi justes en général et le Chef participe également régulièrement aux réponses.

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